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Die Hausschlachtung

eBook - Wurst, Schinken, Braten, Sülze, Land & Werken

Erschienen am 03.12.2015, 1. Auflage 2015
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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783958432086
Sprache: Deutsch
Umfang: 176 S., 6.70 MB
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Format: EPUB
DRM: Digitales Wasserzeichen

Beschreibung

Schinken oder Sülze, Mettwurst oder Speck, Leberwurst oder frische Bratwurst - selbstgemacht schmeckt es einfach besser!Carsten Bothe vermittelt von der Beurteilung der Fleischqualität über das richtige Zerlegen bis zur Handhabung der Geräte alles Wissenswerte rund um das Hausschlachten und leitet mit zahlreichen fachkundigen Kniffen und Hintergrundinformationen zum Wursten, Pökeln oder Einkochen an.Ob Sie nur einige Pfund Bratwurst machen, einen Schinken räuchern oder sich an das Verwursten eines fünf-Zentner-Schweins wagen möchten, hier erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen - und noch mehr.

Autorenportrait

Carsten Bothe begeistert sich seit seiner Kindheit für das Leben im Freien, das Kochen über offenem Feuer, die Selbstversorgung und das Leben als Trapper.

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